保定，位于河北省中部偏西足球投注app，自古以来，这儿便是“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的正途之地。保定曾担任河北省会两百多年，历来都是京畿重地。如斯迫切地舆位置和政事地位，保定的好意思食，思低调都不允许。

我有一位叫“二胖”的一又友是保定老饕，堪称“保定好意思食，莫得比他更懂的了”。前脚我刚跻身保定地界，后脚他就给我发来了90家馆子足球投注app的好意思食清单，跟我说，找到住的地儿了，看好意思食舆图，哪家近去哪家，扫数不踩雷。

但是我又岂是那种没追求的东谈主？拿着这90多家馆子的清单，左筛右选，挑出后，给我方列了一份长长的打卡清单。短短三天技能，竟然“技能紧，任务重”。

没思到吧，近期让保定出圈的竟然是这谈“素颜”鱼香肉丝。

到了保定的第一顿，我来不足细看，就叫二胖给保举了一家离货仓最近的。于是我走了两里路到了这家开在德惠路的“小利烧麦馆”。

第一眼就相中了这份素颜鱼香肉丝。与川菜版的红艳鲜亮相比，这谈鱼香肉丝就像个未施粉黛的小密斯，所谓“净水出芙蓉”，淡雅的摆盘散漫着香甜的气味。牛肉取代了猪肉，切成了长条细嫩的肉丝，轻柔的口感中带有丝丝弹牙，圆润可口的笋丝和酸甜的芡汁，让东谈主忍不住在上头扣一碗喷香的白米饭，才对得起这谈撑开食欲的小炒。

烧麦馆岂能不点烧麦，这惟恐是最受我招供的烧麦了。

每一个烧麦都像一朵初绽的花儿，透过白色透亮的烧麦皮能看到粉嫩的牛肉馅。咬开，那略有韧劲的烧麦皮进行了些许的违背后，就死灭在我的口中。我的味蕾，却死灭在这鲜香浓郁的牛肉馅中了。

烤白筋也甚合我意，完全不似许多店软趴趴的口感，这里的白筋是劲谈有劲的，一口咬下去那种嘣脆混合着油香、肉香和辣香，让我为之千里迷。

腰子火烧卖头卖脚，底本是一只烤腰子切成片夹在了火烧里。一口下去脆脆的外壳，香香的腰子，口中的幸福感满满的将近溢出来了。

到了保定，又怎样能未几吃几顿火烧呢？

二胖的90家店，有30家是作念火烧的。在这里，火烧能将好意思食界的半壁山河给夹进去。起始夹的，天然是驴肉。

“小满”是我在保定新意识的一个02后女孩，石家庄的“小葵”对保定的好意思食亦然摸得门儿清，她们俩跟二胖一致保举我去“永隆茂”。

但是恰逢周末，我怕列队，小满说，吃驴火去永隆茂列队，亦然一种庆典感。但是我竣事债是可爱恬逸地起床，穿双东谈主字拖悠哉地去驴肉火烧店买一只驴火填填肚子，而不思在这40度的高温下站外面列队。

二胖给我保举了“老王馄饨面杰作驴肉”和“三春驴肉火烧”，这两家店在一条街上，马路双方。

我去了老王那家，中午小数，还排了几个东谈主，不外没两分钟，就到我了。

师父麻利切着肉，塞进火烧里。这圆圆的火烧，看口头是刚出炉的。

在保定，驴肉火烧要热着吃。驴肉要热，火烧也得热。火烧不热不脆，厚味进程要直降五十。驴肉要热烘烘从卤水中捞出，剁得碎碎的，还得浇上一勺热汤，驴身上各式部位加上焖子都可以夹在刚出炉的火烧里。

此时趁热吃就可以了。

保定的火烧脆脆的，很踏实，是以会硬一些，这种强健进程夹着板肠肉，那种蹧蹋感，让我舒服感爆棚。固然看起来像个小汉堡，但是那溢出火烧的板肠肉，岂是西法快餐可以比较的。

焖子是鲜香原汤加香料和红薯粉制成的肉冻，这种单独夹着吃不祥跟其他驴的部位夹在全部吃，能让驴火升华起来。

至于火烧，我列出了长长的清单，牛肉火烧、熏肉火烧、酱肉火烧、白肉火烧、鱼肉火烧等等。我都思尝试一番，无奈眼大胃小，当我去吃了一个熏肉拱嘴火烧之后，背面就依然只剩下念思了。

在保定，岂论火烧照旧烧饼，都得趁热吃，凉了口感就差远了。“何家烧饼铺”开在小区里，中午曩昔，能遭遇刚出炉的烧饼那算运谈好，吃起来也很是香酥。

一个东谈主不好去炒菜馆，但是有了两个东谈主，笃定得去炒菜馆试试保定菜。

我一向可爱去小馆子，二十年的立场，桌子椅子都盘包浆了。案台上提前准备好的菜品，看上去几许勾起了馋虫。

看中了红烧鱼，据说有白鲳，于是点了一条。朔方有朔方作念鱼的立场，酱乎乎的口味下，是鱼细嫩的身姿。在这小数上，南北双方可能在这里无法达成一致的喜好。

溜肥肠，有点酸酸的，肥肠很嫩，是这儿的谨慎。一定得趁热吃才行，要是凉了，口感会有所折损。

我本来是思来这里点驴排的，无奈莫得这谈菜。于是点了一份巧吃羊腰。没思到是那种把羊腰煎的外脆内嫩，有几分浓浓的烧烤味，再用饼夹着吃。

坦率来讲，这一顿吃得并不舒服，固然保定有“直隶官府菜”这谈金字牌号，但是我尝试屡次无法把口味调整到河北菜这个频谈，于是在背面的寻味中，专攻小吃。

然而，这儿的小吃即是主食。

牛肉罩饼，属保定正统。保定市博物馆展厅内部有着“白家牛肉罩饼加工身手”的先容，不外我没去“白家牛肉罩饼”，而是去了二胖可爱的“东清餐厅”。

这家店有着近五十年的历史。屋内这个牌号自1976年以来，依然有近48个岁首了。厅内有两张圆桌，也有四十多年了，桌面都盘包浆了。

三罩三的牛肉罩饼，是三两牛肉三两饼。牛肉然而真厚味哦，而内部的饼子泡软了，亦然饱吸汤汁，很入味。

兔排，亦然保定很火的一谈小吃。

“红光兔排一绝”，网上看到下昼六点就住手商业了，我看到错过了，本没抱什么但愿，于是在大街上转悠，已而走到一个店，在卖兔排，我思，买点尝尝吧。等我买了一只兔排，提着袋子走下台阶，昂首一看，“红光兔排一绝”几个大字映入眼帘。底本晚上7点还开着在在，这便是人缘吧。

香辣味的兔排，跟平方啃卤鸭脖很像，但是兔排肋骨部分，有软骨，一口下去嘎嘣嘎嘣脆，倒是挺带感的。

“五德斋”这家店，牌号上写着“独创于一九二七年”。这里的卤煮鸡，选材都是一斤傍边的小公鸡，保定话叫“小喯子”。我买了一只最小的，然后走到五德斋对面的门店坐着吃。

就业员请示我，这最小的，可能入味会比较重，便是有的部位会比较咸。果然，鸡皮部位太咸了，我只可咬出来吐掉。但是鸡肉部分，那滋味就没得说，肉质紧实，鲜香无比。鸡腿部位厚味就毋庸说了，就连鸡胸肉部分，亦然嫩而不柴，软而不散。

在保定，偶尔能遭遇一家店毫无征兆的闭店休息，我运谈真好，就遭遇了。本思去“清真老安杂碎馆”喝碗羊杂汤，等我到了发现大门禁闭。于是二胖给我推了一家“广财大烩菜”，说他们家的牛杂汤还可以，不外他没去吃过。

等我到了，念头一行，又点成了爆炒牛杂。于是配上饼子，饱餐一顿。

穿行楼街的“糯蜜糯甄糕奶酪”，我两天去了两次。我开动认为甄糕奶酪是一个品种，效果是甄糕和奶酪。

甄糕是陕西性情，不外他们这里制作莫得稀奇加糖。奶酪，也便是雪花酪，我就可爱的紧了，大夏天的，来一个大杯的奶酪，冰爽浓郁的奶香沁东谈主心脾，内部还有各式小料，绝顶是青稞爆爆珠，每次爆开都让东谈主欢乐不已。

这条街斜对面有家“凉糕常”，卖一些华北地区的小糕点。保定的凉糕跟四川凉糕是两码事，这儿的凉糕便是糯米豆馅的，跟粽子有点像。放在冰柜里冰着，拿出来吃的时候，凉凉的，软软糯糯的。

走在路上，可以买点“老海栗子”的炒货。内部的果脯、干果我确凿可爱，像这种小零食，朔方的店比南边低廉实惠多了，况且更厚味。

小满说最近馋一家新店，是云南米线，于是我跑曩昔品鉴了下，叫“鲜巷记米线”。

等我点了米线，发现总是有鸟儿在我上方飞来飞去。昂首一看，底本是店门口的屋檐下，有一窝小燕子，那雏鸟正张着大大的嘴巴在等着喂食呢。

竟然一个有爱的所在。

保定我探罢了吗？

没探完！

坚定餐厅我思去的，仅仅再也凑不王人东谈主了。

老安家套皮馆，哪里的牛套皮我挺思试试的。

白运章包子我两次过程，两次都吃不动，固然可以点半屉，对了，二胖是叫我去“马大刚白记包子”吃。

90家馆子，等下次再来吧。